一：养肝吃什么好 哪些行为容易伤肝
2022年3月18日是第22个全国爱肝日，俗话说：人体能健康，全靠肝来帮。适逢三月，阳气生发，身体随之出现一定的改变。从中医角度来说，春季是养肝和防治肝炎的好时机。那么，如何呵护肝脏呢？
养肝吃什么好？吃对这8种食物有效呵护您的肝脏
1、枸杞
药理研究表明，枸杞中含有一种有效成分——甜菜碱，这种物质能够调节脂类代谢，同时可以抑制脂肪在肝细胞内沉积，有助于降低脂肪肝的患病风险。另外，枸杞中的枸杞多糖可以降低血清谷丙转氨酶，并能促进受损肝细胞的修复和肝细胞的再生。常吃枸杞，或用枸杞泡水喝，可以提高肝脏的解毒功能，同时起到安神助眠的作用。对于因肝火旺引起的易怒、失眠、多梦等症有较好的缓解作用。
不过，日常吃枸杞要注意食用的量。一般来说，枸杞一天食用量不能超过20g，以15g为宜。过量食用枸杞可能会引起上火。
2、菠菜
现代营养学研究发现，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质和维生素C可以促生肝血，有养肝补血、预防缺铁性贫血的功效。而且菠菜还有养血、止血、润燥之功。像初春早晚凉，风邪也盛，会常出现口舌干燥、嘴唇干裂的情况，加上这个时候，人体内血液循环系统也比较旺盛，容易引发高血压和痔疮，所以更应多吃点菠菜来清热滑肠、解毒、防春燥。
需要注意的是，菠菜中的草酸含量很高，如果是直接食用会影响人体对钙物质的吸收，所以食用之前最好是用热水焯一下，这样的目的是破坏掉菠菜中的草酸，防止它形成人体难以吸收的草酸钙。
3、玫瑰花茶
玫瑰花香气浓郁，清而不浊，和而不猛 ，素有“国香”之称，且药性非常温和，既能温养肝血，活血散淤，又能疏肝解郁，理气醒脾。玫瑰花享有“解郁圣药”的美称，是“急脾气”的“灭火器”。肝气郁结、气色不佳、脸上长斑的人用玫瑰花泡水喝，坚持饮用一段时间，可起到稳定情绪、舒发体内郁气的作用。
值得注意的是，玫瑰花茶是温养茶饮，阴虚火旺或大便秘结、口干舌燥、面红目赤等实热症的人不宜饮用。
4、菊花茶
菊花茶的养肝原理在于其可清肝明目，疏散风热。菊花为常用中药，古人称之为“延寿客”。中医认为菊花具有疏风、清热、明目、解毒，有清肝火之功效。当我们出现肝火过旺的时候，可以多喝菊花茶来降肝火。其性微寒，味甘苦，归肺经肝经。虽然喝菊花茶对身体有益，但是性寒凉，不宜长期连续饮用或大量饮用。一般饮用3~5天，每天喝一杯，一次用4~5朵菊花茶泡水即可。
5、西红柿
西红柿是日常生活中最常见的一种食物，既可以作为蔬菜烹饪菜肴，同时还可以当做水果直接食用。西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素、果酸、B族维生素及多种微量元素等，具有养颜抗衰老的功效，能够清除人体中的自由基，提高机体免疫力。同时，西红柿对肝脏也有较好的保护作用，其中含有的番茄碱还有消炎抗菌效果，肝炎患者平时可以多吃点西红柿。
6、胡萝卜
胡萝卜中含有大量维生素A和胡萝卜素，这两种对修复受损的肝细胞有很好的帮助，同时还能帮助肝脏分解胆汁、毒素，从而可以让肝脏更好地工作。
不过，胡萝卜素摄入过量会使皮肤变黄，所以食用胡萝卜不能过量，每天1~2根即可。
7、茼蒿
现代营养学研究认为，茼蒿中所含的挥发性精油和氨基酸具有消食开胃、疏理肝气的作用。此外，茼蒿中含有丰富的膳食纤维及活性成分黄酮类和酚酸类，能够降低胆固醇，抑制肝脏合成胆固醇，有助于减轻肝脏的代谢负担，从而起到养肝护肝的目的。
8、红枣
红枣中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和微量元素，能够促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白，并降低血清谷丙转氨酶水平。实验证明，肝功能差的人每天用红枣泡水喝，坚持一周后，他们体内的血清蛋白会显著增加，说明常吃红枣对肝脏可以起到保护作用。
现代药理学研究发现，红枣里面含有的三萜类化合物可以抑制肝炎病毒的活性，尤其是对B型肝炎病毒活性的抑制效果明显。事实上，中医很早就有用红枣组方的“养肝汤”来养肝排毒，治肝病常用处方如“小柴胡汤”、“桂枝汤”等都用了红枣。
小贴士：红枣属于温补食物，吃多了易上火。所以本身爱上火的热性体质人群不宜常吃红枣，以免加重体热症状。
哪些行为容易伤肝？
1、熬夜
据中医介绍，每天晚上的11点到凌晨两点，是肝脏排毒的时间。但是，正常排毒是需要在熟睡中进行。长期熬夜不仅容易疲劳、倦怠，还会引起口苦咽干、火气大，而且也会损伤肝脏的解毒功能。
2、生气
《黄帝内经》都说了，“怒伤肝......百病皆生于气。”情绪波动过大肝脏也会直接受到损伤，很多人在生气，抑郁的过程中会有肝气郁结的现象，肝脏功能受损，许多不良症状会出现。
3、酗酒
小酌怡情，大喝伤身。喝酒伤肝，喝的越多，对肝脏的伤害就越大。长期饮酒，很容易造成酒精性脂肪肝。如再不节制饮酒，肝受到免疫系统的伤害，导致肝细胞大量死亡，引发慢性肝炎。再继续严重发展，会引起肝硬化，甚至肝癌。
4、久坐不动
“生命在于运动”适量的运动能促进血液循环。久坐不动，无形中时我们的关节肌腱韧带僵硬，失去柔韧灵活，使肝疏泄条达不通畅，所以我们经常会觉得，越是坐着，人就会越郁闷或脾气暴躁，其实原因在于我们的肝脏“受伤”了，无法疏泄，气血运行也不畅。
5、滥吃药物
绝大多数药都需要经过肝脏代谢，乱吃药会加重肝脏负担，容易导致药物性肝脏损害。
二：明目养肝吃什么好
吃以下食物可以明目养肝：
1、枸杞：枸杞味甘性平，具有补肾益精，养肝明目，润肺生津等功效。
2、红花菜：红花菜别名碎米荠，紫云英，产于我国南方大部分地区，有清热解毒，凉血止血，清肺止咳，清肝明目之功效。
3、豆苗：有清肝明目的食疗功效，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，而且其中富含胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经，改善视力非常有益。
4、桑叶：桑叶具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目等保健养生功效。且有风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的祛病作用。
5、决明子：《神农本草经》记载，决明子具有清肝明目，润肠通便的功能。
6、荠菜：荠菜有清热止血，清肝明目，利尿消肿之功效。
三：春季养肝吃什么好 7种蔬菜绿色健康
现如今的社会在高速的发展，不过经济发展的同时，生活中的压力也不小。很多人因工作的繁忙要经常的加班熬夜，这对肝脏的伤害会比较的大。那么在春季养肝吃什么比较好呢？本期的食疗养生，为你解析。
1、香椿
香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，居木本蔬菜之冠。
值得注意的是：香椿中含有大量的亚硝酸盐，发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。因此，吃香椿要用开水烫，能有效减少香椿中亚硝酸盐的含量。
2、春笋
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食春笋有帮助消化、防止便秘的功能。
所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
3、荠菜
荠菜性凉，味甘，归肝、肺、脾经，有和脾平肝、清热利水，消肿止血的功效。荠菜中的维生素B、维生素C、烟酸及无机盐，能帮助脂肪肝患者袪脂消炎，增强免疫力。对慢性肝病引起的鼻出血、齿龈出血有较好的疗效。
4、山药
山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等多种营养成分，有降血糖、抗衰老、增强免疫力和改善性功能之功效，对肝肾亏虚所致的消化不良、食欲不振，以及脾虚泄泻有食疗作用。
5、菠菜
春菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对在春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用。
由于含草酸较多，菠菜的制作过程很讲究，做菜时要先用开水烫软，捞出再炒，否则会有碍钙和铁的吸收。另外，菠菜根含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，对控制或预防糖尿病的发生有较高的食疗价值。
6、韭菜
韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎的作用。同时，它还有助于血脂的调节，适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。
但是韭菜虽味美，但不能多吃，因为韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次性吃太多，大量粗纤维会刺激肠壁，从而引起腹泻。
7、苋菜
苋菜苋菜性味甘凉，清利湿热，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜有助于防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。
四：护肝养肝吃什么好
1、王浆、蜂蜜
蜂蜜蜂王浆按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。
2、绿豆
绿豆可以增强肝脏解毒功能。
3、枸杞
枸杞为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。
4、苦瓜
苦瓜生食性寒用以去火，熟食养肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒伤胃。
5、鸭子
鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方。
6、甲鱼
甲鱼滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。
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